Một món quà ngọt ngào, đáng yêu dành tặng người mà bạn yêu thương trong mùa Valentine. Cooky sẽ đem đến cho bạn thêm sự lựa chọn trong mùa này với kẹo xốp hình trái tim.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột gelatine 15 Gr

• Đường bột 30 Gr

• Siro dâu 15 ml

• Trứng gà 4 Quả

• Bột bắp 30 Gr

• đường cát trắng 150 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi 150 gram đường cát trắng với 40 ml nước và 15 ml siro dâu với nhau. Khi hỗn hợp sôi để lửa nhỏ. Tiếp tục cho 15 gram bột gelatine và 30 ml nước nấu sôi.

2

Trứng đập ra lấy lòng trắng cho vào tô lớn. Sau đó đánh cho lòng trắng trứng bông trắng lên.

3

Sau đó, tắt lửa nồi nước đường và đổ từ từ vào lòng trắng trứng đang đánh. Cứ đánh như thế cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng. Lúc này, nước đường sẽ đạt khoảng 117 độ C và sẽ làm chín lòng trắng trứng.

4

Sau đó cho gelatine đã đun vào hỗn hợp trứng trộn thật đều. Lót giấy nến vào khuôn rồi trộn thật đều đường bột với bột bắp và rắc đều lên. Sau đó, đổ hỗn hợp đã trộn vào khuôn. Để yên khoảng 8 - 10 tiếng.

5

Khi kẹo đã đông lại hoàn toàn thì lấy kẹo ra và dùng khuôn trái tim cắt thành từng miếng nhỏ theo hình trái tim. Trang trí như thế nào tùy sở thích của mỗi người.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)